В Бостоне были проведены многочисленные исследования относительно вреда употребления поваренной соли. Ученые пришли к выводу о том, что при снижении ежедневного употребления поваренной соли риск появления болезней сердечнососудистой системы снижается на 25%. Таким образом, ограничивая объемы употребляемой поваренной соли, можно сократить численность смертельных исходов от таких заболеваний.

Сердечнососудистые заболевания представляют собой нарушения работы сердца, артерий и вен. Примерами такого рода заболеваний являются тромбофлебит, ревматизм, инфаркт миокарда и прочие серьезные заболевания. Разработки Бостонских ученых основываются на поддержке современной медицины, которая гласит, что сокращение количества соли в ежедневном рационе приводит к снижению кровяного давления и, как следствие, к укреплению здоровья организма в целом.

Исследования американских ученых начались еще в 90-ые годы 20-го века. Эксперимент охватил 5000 человек, которые были разделены на две приблизительно равные группы. Одна группа питалась обычной пищей, а вторая употребляла в пищу меньшее количество соли. Итоги эксперимента показали, что у 70% участников первой группы кровяное давление повышено, что дает возможность предполагать риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Вторая группа, количество участников которой насчитывало 2415 человек, оказалась меньше подвержена такому риску.

Всего 8% имеют диагнозы сердечнососудистых заболеваний, остальные 92% не имеют склонности к получению подобных диагнозов. Проводя очередные новые испытания, американские ученые пришли к выводу, что с уменьшением употребления в пищу поваренной соли, мы снижаем возможность подвергнуться риску возникновения сердечнососудистых заболеваний.

На данный момент, исследования продолжаются, для того чтобы убедиться в том, что употребление в пищу поваренной соли в чрезмерных количествах может привести к развитию сердечнососудистых заболеваний организма. Тем не менее уже озвучиваются результаты проведенного эксперимента, с целью снижения количества страдающих от болезней такого рода людей в будущем.