<p>Восток заполоняет нас с каждым днем все больше и быстрее. На полках магазинов, рынке и прочих местах торговли уже трудно найти что- то не made in china. И кулинарную отрасль этот вопрос также не обошел стороной. Китайские рестораны стали излюбленным местом горожан. Все чаще мы наблюдаем как люди отдают свое предпочтение для организации торжеств именно этим заведениям. И не странно.

Китайцы издавна придают своей трапезе настроение праздника, веселья, возвышенности. Каждое блюдо приготовлено и подано с особым духом, торжественностью. А если вам посчастливилось ужинать в заведении, где повар- китаец, то вам крупно повезло, ведь китайцы готовят так, как бы хотели, чтобы готовили для них. Помимо особого шарма китайский кухни, она еще и необычайно вкусная, но и немало калорийная! Так что, следящим за своей фигурой советуем не налегать. Хотя это и трудно.

<p> Китайскую кухню делят на 6 групп(школ): императорская, кухня аристократов, местные кухни, малых этносов Китая, терапевтического назначения и вегетарианская(монастырская).
<p>Императорская кухня- стариннейшая из всех групп. Блюда готовили исключительно из высококачественных продуктов по уникальной технологии. Яркий пример: всемирно известная утка по- пекински.

<p>Кухня аристократов- она берет свое начало очень давно. Началось все с того, что китайские аристократы хотели заполучить к себе в дом лучших поваров. И это было задачей не из легких, так как хороший повар был редкостью. Работая в чьем то доме, такие повара открывали свои собственные школы. Самой знаменитой является Конфуцианская школа и школа семейства Пан.

<p>Местные кухни и кухни малых этносов. Те, кто немного интересуются китайской культурой знают, что в разных провинциях Китая абсолютно разная культура, кухня и даже язык! Вот по этому признаку и выделили эту группу.

<p>Вегетарианская кухня (или монастырская)- всем известно, что вера исповедания в КНР- буддизм. Понятно почему буддийские монахи ели овощи и фрукты. В кухне присутствуют блюда которые повторяют вкус и аромат мяса, но в отличии от последнего- легкоусвоимы и укрепляют иммунитет.

<p> Терапевтическая кухня- думаю о плюсах китайской медицины не стоит и говорить. Китайские лекарственные травы имеют свой вкус и аромат. Китайские повара давно это заметили и добавляли травки в утварь. Блюда получались не только вкусными но и необычайно полезными.

<p>Как видите, кухня «поднебесной» более чем разнообразна попробовать которую просто необходимо.